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2011.07.20 パイナップル
初めてパイナップルを丸ごと一個買いました
日本では買おうと思ったことがないので相場がわかりませんが、
こちらだと一個$2~$3で買えます!!!
切るのも意外と簡単でした。RIMG2798_convert_20110720232641.jpg
て、旦那さんにやってもらったんですけどね(*^_^*)

こないだのマクロビ教室で習った驚きのパイナップル料理(?)を実践。
細かく切って、
冷凍庫に入れて凍らせて、
フードプロセッサーにひたすらかける。それだけ。
するとびっくり
パイナップルアイスができます。RIMG2799_convert_20110720232750.jpg
絶対材料パイナップルだけじゃないよね!!!???
バニラアイス入れた???
という美味しさなんです。ふわふわなんです。
ぜひお試しを~
2011.07.15 メキシカン
久しぶりにマクロビのお料理教室に行ってきました。
今回はメキシカン
夏におすすめの食材をたくさん使ってできる料理を勉強してきました。
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左から
・チリビーンズ
・コーンとブラックビーンズのピコ・デ・ガヨ
・グァカモレ(アボカドディップ)
・トルティーヤ
・キノアのスパニッシュライス

チリビーンズは大好きなのですが、一度も作ったことがなく、
外でいただくときも肉を避けていました(-.-)
肉なしでこんなに美味しいチリビーンズができるとは

スパイス類は血液循環をよくするだけでなく、
食欲を増したり、エネルギー代謝を盛んにする働きがあるそうです。
夏バテ予防のためにも、夏はスパイス類を適度に取るのがいいみたいですね。

苦手な玉ねぎのみじん切りを大量にする必要がありますが家で挑戦しようと思います




2011.07.06 最近の食卓
H-mart(韓国系スーパー)でまぐろのブロックと目が合ってしまい作った
まぐろの照り焼きRIMG2712_convert_20110706075045.jpg
まぐろが厚すぎて味がちゃんとしみ込んでいませんでした(*^_^*)
じゃがいものキンピラに使ったのは群馬県産糸こんにゃく。
「ネギとこんにゃく下仁田名産」
群馬県産の物を普通に食べれるこの現実、今だに違和感がありますね。

暑くて食欲があまりないときに作った素麺
大量のキノコとナスを炒めて温かいおつゆにしました。
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これは手抜きすぎるでも美味しい

いつも簡単な物に逃げてしまい、なかなか料理の腕は上がりませんが(^^)
2人とも素材を活かした料理が好きなのでいいんです、たぶん。

最近続いているご近所お食事処ネタ。
まだまだ美味しいお店がありそうです

友人に教えてもらって一緒に行った韓国料理のお店
"Chung Dam Dong Restaurant"韓国人街にあるレストランです。
同じフロアに(我が家が行き過ぎな(^^))豆腐チゲ"So Kong Dong"の新しい綺麗な方のお店があります。

ちょうどランチの時間に行ったら満席でちょっと待ちました。
韓国料理の定番、お通しみたいなものです。
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種類が豊富。これとご飯だけでお腹いっぱいになるね。

と言いながらもちゃんと一人一品ずつ注文。
おうどんみたいなものRIMG2656_convert_20110625075038.jpg
シーフードのだしが効いててとても美味しかった~優しい味
定番の石焼きビビンバRIMG2658_convert_20110625075144.jpg
野菜がたくさん入っててヘルシー
タコの石焼きビビンバRIMG2657_convert_20110625075246.jpg
これでもかとタコがたくさん入ってて、かなり辛くて食べ応えがありましたが、
とても美味でした~くせになるかんじ。

お昼を食べ過ぎ&ちょうど旦那さん出張中だったため、
夜ご飯はスキップダメですねバランスの良い食事をしないと、、、

週末、久しぶりにエッグベネディクト(ニューヨーク発祥らしいです。)が食べたくなって
トライベッカのBubby'sへ。
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ベーコンの代わりにスモークサーモンが入った"House Smoked Organic Scottish Salmon Benedict"
半熟卵がとろとろ~付け合わせのポテトも含めて絶妙な美味しさでした。

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"Wild Maine Blueberry Pancakes"
これは珍しく甘すぎず、とても食べやすかったです。

特にパンケーキはびっくりな量でしたが、
なんと完食2人揃って確実に胃袋大きくなってます
一年前だったら絶対食べきれませんでした。

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帰る頃にはこんなに行列が、、、
場所柄お客さんもちょっとおしゃれなニューヨーカーが多く、
雰囲気も、これぞニューヨーク!!といったかんじなので(店内の写真撮り忘れました~)
私たちもニューヨーカーになった気分で(^^)ブランチをいただきました。

その後は、腹ごなしもかねて、いつものお決まりコースを散策

そして夜は友人夫妻と4人で眺めの良い場所で美味しいご飯をいただきながら
とても楽しいひとときを過ごしました

なんとも贅沢な一日なのでした